مطبخ عـُلا

[راحيل الأيسر]

المطبخ ليس تخصصي يا سيدي الوالد المكرم
وإلا كنت سأفيدكم هنا

علا فتحت صفحتها لنا وغابت
سأغش من النت قص ولصق
على الطريقة التركية


طريقة عمل شوربة العدس التركية


المقادير لتحضير شوربة العدس التركية
المكونات
6 أكواب ماء.
½1 كوب عدس أحمر.
حبة بصل كبيرة مفرومة.
حبة جزر مفرومة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
½ ملعقة كبيرة معجون طماطم.
مكونات البهارات
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الخطوات لتحضير شوربة العدس التركية
خطوات تحضير شوربة العدس التركية
سخّن الزيت في قدر عميق على النار بدرجة حرارة متوسطة.
اقلِ البصل ليصبح ذهبي اللون، ثم أضف معجون الطماطم.
قلبه مدّة دقيقة، ثم أضف الجزر، وقلبه.
أضف البصل والعدس والفلفل والملح والكمون والفلفل الحار والفلفل الأسود، وقلّبهم معًا.
اسكب الماء، ثم غطِّ القدر، واتركه على النار مدّة 20 دقيقة على درجة حرارة منخفضة.
ارفع الغطاء، واتركه 10 دقائق أخرى لينضج العدس تمامًا.
خطوات تقديم شوربة العدس التركية
انقل الحساء إلى وعاء الخلاط الكهربائي.
اخلطه جيدًا ليصبح سلسًّا كالكريمة.
أسكب الحساء في أطباق للتقديم.
زينها بشرائح الليمون بحسب الرغبة.
قدّم شوربة العدس التركية ساخنة أو دافئة

بوركت وعشت تتنعم بالأطايب ..

[عبدالستارالنعيمي]

المقادير لتحضير شوربة العدس التركية
المكونات
6 أكواب ماء.
½1 كوب عدس أحمر.

يااااا للإقتصاد التركي 😅😅--- كوب ونصف عدس
الحجية بتاعنا تملأ القدر بكيلوين عدس---😅😅

[راحيل الأيسر]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبدالستارالنعيمي

يااااا للإقتصاد التركي 😅😅--- كوب ونصف عدس
الحجية بتاعنا تملأ القدر بكيلوين عدس---😅😅

حياك الله السيد الوالد المكرم
لربما ( المدام ) أطال الله بعمركما بالصحة والسلامة والعفو والعافية من العرب الأقحاح العشائرية مثلك وشرواك

والعرب كما هو معروف عنهم الكرم والجود والسخاء حد الاسراف أحيانا ..

أما نحن الأتراك 😅
الله يخلف علينا متهمون بالبخل 😅😅

طبيعي نحن كاسة ونصف
وأنتم 2 كيلو
ولا بد أهل غزة
5 كيلو
واليمن 7 كيلو

أما خوالي الفرس لا أدري إن كانوا كرماء أو بخلاء
كل ما أعرفه أن الوالدة أطال الله بعمرها كانت ( مخربة بيت أبويا بإسرافها ) 😅😅😂😂

والحمد لله الوالد كان كريما ومحبا لها إلى الحد الذي نصبها مديرته المالية ..
كان يسلمها الراتب كاملا لتخرب له بيته 😅😅😅
وخرب البيت ومشي الحال
رحل رحمه الله ، وزوجه من الحور العين وهو لا يحتكم على قشة ..
أهم شي بنت فارس لبست وكشخت ( وبعزقت ) غير لما قالت ( آمين ) ..

رحم الله الوالد الكريم وأكرمه
وأطال الله عمر الوالدة ..



صباح العدس والكرم .. 😄
تحياتي للحاجة أطال الله عمرها وبلغكم في أبنائكم وأحفادكم ..

[راحيل الأيسر]

تأتي مقادير تحضير الخبز الأوزبكي في المنزل لكمية تكفي أكثر من 10 أشخاص كالآتي:

- 3 أكواب من الدقيق.

- 3 ملاعق كبيرة من حليب البودرة.

- 3 ملاعق من الزيت النباتي.

- 3 ملاعق من الزبادي.

- كوب ونصف من الماء.

- 2 ملعقة من الخميرة.

- ملعقة كبيرة من السكر.

- ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الخبز الأوزبكي
يمكن تحضير الخبز الأوزبكي في المنزل، عن طريق تسخين الفرن أولًا وتركه حتى تحضير العجينة، وذلك عن طريق إحضار وعاء متوسط الحجم وخلط المقادير بها، بداية من وضع الدقيق، وإضافة حليب البودرة والخميرة والسكر الأبيض والملح الناعم، وخلط المكونات معًا، ومن ثم إضافة المكونات السائلة من الزبادي والماء الدافيء والزيت النباتي، ونستمر في التقليب حتى نحصل على مزيج متجانس.



بعد الانتهاء من خلط المكونات السابقة، والحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة، يتم نقله إلى وعاء عميق، ثم نغطيه بقطعة قماش أو بغطاء محكم الغلق، ونتركها في مكان دافيء لمدة ساعتين حتى ترتاح ويزداد حجمها «تتخمر»، ثم نضعها على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق، ويتم فرد العجين، ثم نشكلها لكرات صغيرة متساوية في الحجم.

ندخل الخبز الأوزبكي إلى الفرن الساخن لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 30 دقيقة مع مراعاة عدم فتح الفرن، وبعد انتهاء المدة نخرجه من الفرن بعد أن يأخذ لونًا ذهبيًا ونتركه ليهدأ قليلاً، ويتم تقديمه للضيوف أو الأطفال.

[راحيل الأيسر]

في مكان آخر التحقت فيه قبل شهرين
هناك أيضا كاتبة وشاعرة تحب الطبخ والمطبخ كعلا الياس ..

أنا مستحيل في يوم من الأيام أغبط طباخة على جمال وجودة طبخها
مستحيل أتمنى نفسي طباخة في يوم .
حتى لو ظهر لي مصباح سحري في الخيال
وخرج لي منه مارد وقال من غير ما تتمني راح أخليك تحبي المطبخ
راح أقوله أبوس بوز مصباحك إلا دي

الا دي يرحم عفاريتك الميتين من زمن الجان قبل ألف الف عااااام ..

لكن ، للحق تلفتني في تلك الكاتبة نظافتها التي أحسدها عليها ..
لأني بطبعي في النظافة
أقل من درجة اللمعان لا ترضيني ..

وهي ماشاء الله طباخة ونظيفة
أعمل معاها ( اسكيب ) للطبخ
و( سكووووب ) للنظافة ..

وبرافو عليها والله

صحيح انتم تعرفوا
الصومصا قتلما 😅🤔🤔


محسوبتكم أحسن وحدة تعملها ..
لااااااااااااااكن

ما أنصحكم أبدا تاكلوا أي شي من اعدادي
لأني طول ما أنا بطبخ
أسب في نفسي
وأسب السكين
وخشب التقطيع
والقدر والطاسة والمغرفة والماعون
وكل شي في الوجود ..


المشكلة
يقولو نفسك حلووو 😳😳😳

طااااب كيف 😳😳😳

بالله عليكم
كييييييف
كيييييف
وانا كارهة نفسي وانا باطبخ
كييييف ؟ 😳


المهم
وأنا على أعتاب الأربعين
أبصملكم بالعشرين
يعني بأصابع أطرافي الأربعة
إنه أنا علاقتي بالمطبخ لا يمكن تتحسن
نوووووو / وي ..


وبس ..